究竟有多少國家將ISO22000:2005作為國際標準?
作者:艾索  日期:2009-09-18  [關閉]

20059ISO22000標準發布以來,每個國家又有多少食品企業實施了ISO22000認證?

ISO22000認證獨立于ISO實施,ISO沒有一個官方的數據庫,所以,此次ISO22000發布者開展的調查并不完整,也沒有覆蓋所有的認證企業,但這個調查對ISO22000的整體市場分布提供了很好的參考。

第一批獲得認證的企業有:丹麥凡尼斯克糖業公司(Danisco Sugar);大型航空公司餐飲公司法國航空;大型乳制品、葡萄酒、牛肉屠宰工廠——嘉吉公司(Cargill);為澳大利亞最大的城市(悉尼)醫院提供膳食的企業; 印度一家酒店; 印度尼西亞一家食物處理廠; 意大利一家飼料制造商;日本一家巧克力店; 摩洛哥一家冰淇淋制造商; 俄羅斯一家魚加工廠; 加拿大一家海鮮再加工廠;世界上最大的食品公司——卡夫(Kraft)。

同時,世界上最大的酸乳酪和其它奶制品供應商之一達能公司已宣布其將計劃對所有的生產現場實施ISO22000認證;歐洲麥當勞已羅列了一批認可機構以幫助其供應商實施ISO22000:2005認證。究竟有多少國家將ISO22000:2005作為國際標準?

截止20083月,被調查的ISO22000獲證企業已覆蓋72個國家,1152家。

1152家被調查企業中,有89.9%的食品企業表示ISO22000標準與食品鏈直接相關;而其他10.1%則涉及食品包裝、清洗、運輸、設備生產等領域。

那些食品鏈直接相關企業包括:直接供應商,如飼料生產商,小部分初級供應商(7個國家中的17家企業);牛奶生產企業;通過一系列初級、中級、高級加工過程的加工企業,如乳制品、禽類、肉類、魚和海鮮、蔬菜和水果、稻谷等。

ISO22000被零售企業廣泛采用,很多公共飲食企業都做了第一個吃螃蟹的人,從小型餐廳到大型酒店,從學校的食堂到醫院的公共食堂。從他們那里收集到的信息都反映出ISO22000標準非常有效(見表一)。

表一 前15大類 ISO22000獲證企業

 

類別

證書數目

餐飲

164

食品加工

149

乳制品加工

116

飲料/

90

肉加工

72

原料

66

包裝

54

糖果店

51

水果/蔬菜加工

46

分銷商

45

飼料生產商

32

海鮮加工

25

面包

25

 

至今,ISO22000還不及ISO 14000140個國家已采用)和ISO 9001(在170個國家已采用)普及。但是,在短短30個月里,ISO22000認證實施國家已從24個增加到72個之多。其中,土耳其以200家認證企業居于首位,緊接著的是日本、印度、丹麥、中國(未包括香港),均有50-60家認證企業(見表二)。

 

表二 前15ISO22000實施國家

 

國家

證書數目

土耳其

200

日本

60

印度

60

丹麥

54

中國

52

澳大利亞

44

法國

37

匈牙利

37

希臘

35

羅馬尼亞

34

瑞典

32

臺灣

31

韓國

29

意大利

28

塞浦路斯

27

 

就地域來講,歐洲以60%的認證數居首位(見表三)。因為歐洲是很多食品安全管理體系標準的故鄉,因此,歐洲的食品生產企業受到的有關食品安全認證的沖擊相比其他國家的要大。

美國、加拿大、新西蘭和澳大利亞也見證了上升的趨勢,主要原因在于:其一,食品加工企業需要經過政府的檢查,要求必須實施HACCP認證;其二,和歐洲一樣,北美要求所有食品鏈涉及企業必須強制實施食品安全管理體系。

遠東的發證數居于第二位,非洲/西亞居于第三。

72個國家的類別分布有較大的差異。一部分國家的ISO22000認證已覆蓋了大部分食品企業;而有部分國家還是以某些領域為主導。例如,在塞浦路斯,27張證書中有2張是頒發給了餐飲公司;在丹麥,54張證書中有22張是頒發給了奶制品公司。

表三 ISO22000認證證書主要分布區域

 

地域

證書數目

比例

非洲/西亞

161

14.0

澳大利亞/新西蘭

44

3.8

美國中部/南部

32

2.8

北美

22

1.9

遠東

232

20.1

歐洲

661

57.4

總計

1152

100.0

 

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